Was ist corvina veronese?

Corvina Veronese ist eine Rotweinsorte, die in der Region Venetien in Norditalien angebaut wird. Diese Rebsorte ist eine der Hauptbestandteile des berühmten Valpolicella-Weins, insbesondere des Amarone und des Ripasso.

Corvina Veronese ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt und ihr kräftiges Aroma. Die Trauben sind klein und schwarzblau gefärbt. Sie reifen spät und werden in der Regel Ende September oder Anfang Oktober geerntet.

Der Corvina-Wein zeichnet sich durch einen tiefen Purpurton und intensive Fruchtaromen wie Kirsche, Pflaume, Brombeere und Gewürzen aus. Er hat eine gute Struktur und Tannine, die ihm Lagerungspotenzial verleihen. Im Jugendstadium ist der Corvina-Wein leicht und fruchtig, während er mit zunehmendem Alter an Komplexität und Tiefe gewinnt.

Die Valpolicella-Region, in der der Corvina Veronese angebaut wird, hat ein typisches mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Kalkstein, Lehm und Sand, die dem Wein seine charakteristischen Eigenschaften verleihen.

Corvina Veronese wird oft mit anderen lokalen Rebsorten wie Rondinella und Molinara gemischt, um verschiedene Stile von Valpolicella-Weinen herzustellen. Neben Amarone und Ripasso wird Corvina auch für den klassischen Valpolicella und den leichten Bardolino verwendet.

In den letzten Jahren hat der Corvina-Wein an internationaler Bekanntheit gewonnen und findet in vielen Weinregionen weltweit Anklang.